Compote de melon aux épices

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

• 2 melons du Haut Poitou
• 1 citron
• 100 g de sucre en poudre
• 1 bâton de cannelle
• 1 étoile de badiane
• 2 clous de girofle

Préparation de la recette Compote de melon aux épices

Coupez le melon en deux, ôtez les pépins et l'écorce. Coupez la chair en petits cubes. Coupez le citron en deux et pressez-le.

Disposez les cubes de melon dans une casserole, ajoutez le sucre, l'étoile de badiane, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le jus de citron, et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.

Au bout de ce temps, retirez la casserole du feu, ôtez le bâton de cannelle et l'étoile de badiane. Disposez les cubes de melon dans un compotier (ou dans des coupes individuelles) en les arrosant avec le sirop de cuisson.

Laissez refroidir puis couvrez de film alimentaire et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.