Tartare de melon

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 melon bien mûr du Haut Poitou
• 4 tranches fines de jambon cru
• une vingtaine de feuilles de basilic
• Préparation : 5 mn
• Temps total : 5 mn

Préparation de la recette Tartare de melon

Couper le melon en petits dés. Couper le jambon en petits morceaux. Réserver 4 bandes de jambon cru. Couper le basilic en petits morceaux à l'aide de ciseaux.

Mélanger le melon, le basilic et le jambon. Dresser le tartare dans chaque assiette à l'aide de cercle si vous en avez à disposition. Pour finir, enrouler chaque tartare d'une bande de jambon cru.