Gratin aux fraises et au melon

Ingrédients

• 300 g de fraises
• 1 melon du Haut Poitou
• 2 jaunes d'oeuf
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 60 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Gratin aux fraises et au melon

Laver puis couper les fraises en 2. Peler, égrener et couper le melon en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.

Préchauffer le gril du four.

Tapisser les fonds de petits moules ou petites cassolettes beurré(e)s allant au four avec les fruits.

Fouetter les sucres avec les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer la crème fraîche.

 Lorsque le mélange est homogène, en napper les fruits.

 Faire gratiner sous le grill du four et servir bien chaud.